Bufféer för catering

Grillbuffé

  • Marinerad entrecote
  • Marinerad fläskkarré
  • Chorizo
  • Majskolvar
  • Tomatsalsa
  • Två olika kryddsmör
  • Två olika glacer
  • Blandad grönsallad
  • Margarin

Välj en av: Potatisgratäng, rotsaksgratäng, rostade potatisklyftor, rostad färskpotatis (säsong), potatissallad med äpple, kapris och purjolök (krämig), fransk potatissallad, bakad potatis

Bröd eget val enl. nedan

Pris: 15-24 gäster 250kr/person, 25-49 gäster 230kr/person, minst 50 gäster 210kr/person

 

Asiatiskbuffé

  • Vitlöks- och ingefärsmarinerade kycklingspett med satay sås
  • Lime- och chilimarinerad biff i tunna skivor
  • Fried rice med räkor
  • Friterade räkchips
  • Lime- och vitlökssås
  • Asiatisk sallad
  • Margarin

Välj en av: Kokt jasminris, blandad grönsallad

Bröd eget val enl. nedan

Pris: 15-24 gäster 220kr/person, 25-49 gäster 200kr/person, minst 50 gäster 180kr/person

 

Mellanösternbuffé

  • Kryddiga lammfärsspett med koriander yoghurt
  • Skivad kycklingfilé med sultanrussin
  • Vinbladsdolmar
  • Grillad paprika med pinjenötter
  • Tabbuoleh – bulgursallad med grönsaker, mynta och persilja
  • Hommous – kikärtsröra
  • Margarin

Bröd eget val enl. nedan

Pris: 15-24 gäster 220kr/person, 25-49 gäster 200kr/person, minst 50 gäster 180kr/person

 

Amerikanskbuffé

  • Hickory grillade revbensspjäll
  • Pulled pork
  • Grillade majskolvar
  • BBQ sås
  • Coleslaw
  • Tomat- och löksallad
  • Margarin

Välj en av: sötpotatispuré, potatisgratäng, rotsaksgratäng, rostade potatisklyftor, bakad potatis

Bröd eget val enl. nedan

Pris: 15-24 gäster 220kr/person, 25-49 gäster 200kr/person, minst 50 gäster 180kr/person

 

Festbuffé

  • Kumminmarinerade kycklingspett med yoghurtsås
  • Pepparmarinerad fläskytterfilé i tunna skivor
  • Kallrökt lax med limesås
  • Gulbetor med chévreost och valnötter
  • Blandad grönsallad
  • Margarin

Välj en av: potatissallad med äpple, kapris och purjolök, fransk potatissallad, potatisgratäng, rotsaksgratäng

Bröd eget val enl. nedan

Pris: 15 – 24 gäster 220kr/person, 25 – 49 gäster 200kr/person, minst 50 gäster 180kr/person

 

Kalasbuffé

  • Ingefärsmarinerade kycklingspett med tomatsalsa
  • Citronmarinerad fläskfilé i tunna skivor
  • Gravad lax med klassisk hovmästarsås
  • Tunnbrödsstubbar med rökt kalkon och soltorkad tomat
  • Paj med grillad paprika, fetaost och oliver
  • Ädelostdressing
  • Blandad grönsallad
  • Margarin

Välj en av: potatissallad med äpple, kapris och purjolök, fransk potatissallad, potatisgratäng, rotsaksgratäng

Bröd eget val enl. nedan

Pris: 15 – 24 gäster 240kr/person, 25 – 49 gäster 220kr/person, minst 50 gäster 200kr/person

 

Italiensk delikatessbuffé

  • Parmaskinka med melon
  • Apelsin- och basilika marinerade kycklingspett
  • Milanosalami med hyvlad parmesan
  • Breasola med melonsalsa
  • Tomat och mozzarellasallad med basilika
  • Marinerad parmesan
  • Gorgonzola, kex, fikonmarmelad
  • Olivmix
  • Blandad grönsallad
  • Margarin

Välj en av: pastasallad, cous-cous med grönsaker, potatissallad med äpple, kapris och purjolök,

Bröd eget val enl. nedan

Pris: 15-24 gäster 240kr/person, 25-49 gäster 220kr/person, minst 50 gäster 200kr/person

 

Studentbuffé

  • Grillad kycklingklubba med tomatsalsa
  • Rostbiff med curryaioli
  • Pastasallad med gurka, salladslök och räkor i krämig dressing
  • Ost- och skinkpaj
  • Blandad grönsallad
  • Margarin

Välj en av: potatissallad med äpple, kapris och purjolök, fransk potatissallad, potatisgratäng, rotsaksgratäng, pastasallad, cous-cous med grönsaker

Bröd eget val enl. nedan

Pris: 15-24 gäster 200kr/person, 25-49 gäster 180kr/person, minst 50 gäster 160kr/person

 

Fisk- och skaldjursbuffé

  • Två sorters sill
  • Skaldjurscheesecake
  • Rökt makrill
  • Gravad lax med limesås
  • 75 gram färska räkor/person
  • ½ krabba/person
  • Blandad grönsallad
  • Margarin

Välj en av: kokt potatis, fransk potatissallad

Bröd eget val enl. nedan

Pris: 15-24 gäster 250kr/person, 25-49 gäster 230kr/person, minst 50 gäster 210kr/person

 

Bröd – välj ett av bröden till er buffé                              

  • Baguette
  • Tofta’s mörka bröd med frön och frukt
  • Loke med pumpakärnor
  • Foccacia
  • Vitlöksbröd i folie
  • Formbröd att rosta

 

Ostbricka    70kr/person

Kan väljas som tillbehör till alla bufféer

  • Tre sorters ost (S:t Agur, Allerum Prästost extra lagrad och Brie ost)
  • Druvor
  • Fikonklyftor
  • Marmelad
  • Kex

Alla bufféer levereras färdigupplagda på fat och skålar i engångsmaterial av bra kvalitet. Läs här om ni vill boka till porslin, personal eller annan utrustning.

Priserna gäller 2018 och bygger på att samtliga gäster äter samma meny. Ev beställd men ej utnyttjad specialkost debiteras extra.